Diete Sprint = Dieta chetogenica
- 20 mag 2023
- Tempo di lettura: 2 min
Aggiornamento: 13 ott 2023
Dieta Chetogenica
Dieta chetogenica significa "dieta che produce corpi chetonici" quindi in questo programma alimentare vengono ridotti i carboidrati portando il nostro corpo a produrre autonomamente il glucosio necessario alla sopravvivenza e ad aumentare il consumo energetico dei grassi contenuti nel tessuto adiposo.
L'eccesso indesiderato di corpi chetonici, responsabile della tendenza all'abbassamento del pH sanguigno, è detto chetosi.
Non esiste un solo tipo di dieta chetogenica e sono chetogenici tutti gli stili alimentari che forniscono una quantità di calorie, carboidrati e talvolta di proteine inferiore al necessario. Esiste la dieta ipocalorica (cioè basso contenuto di calorie); la dieta low carb cioè a basso contenuto percentuale e assoluto di carboidrati; la dieta high protein (cioè ad alto contenuto di proteine); ed infine la dieta ad alto contenuto di lipidi.
L'aspetto più importante per raggiungere lo stato di chetosi è mangiare alimenti che non contengono carboidrati, limitare quelli che ne apportano pochi ed evitare i cibi che ne sono ricchi.
Gli alimenti consigliati sono:
Gli alimenti sconsigliati invece, sono:
In genere, si consiglia di mantenere un'assunzione di carboidrati inferiore o uguale a 50 g/die, organizzata idealmente in 3 porzioni con 20 g ciascuna.
Una linea guida piuttosto severa per una corretta dieta chetogenica prevede una ripartizione energetica di:
10% da carboidrati
15-25% di proteine
70% o più da grassi
In questo modo dovrebbe migliorare la lipolisi e quindi il consumo totale di grassi ottimizzando il dimagrimento.
Per identificare un eventuale stato di chetosi è possibile svolgere dei test oppure si può fare affidamento a certi sintomi "rivelatori", che non richiedono nessun test:
Questo è il motivo per cui sarebbe meglio utilizzare un integratore di sali che riequilibri il pH, in modo da evitare questi spiacevoli effetti collaterali che tendono a far abbandonare questo tipo di dieta.
Se la dieta viene fatta in maniera corretta permette di ottenere dei buoni risultati in 21 giorni e può anche essere ripetuta più volte l'anno. La cosa più importante è fare anche una dieta di mantenimento per evitare di riprendere in fretta i chili persi. Bisogna riabituare il corpo a mangiare tutto nelle quantità giuste per non riprendere peso.
I vantaggi della dieta chetogenica
Facilita il dimagrimento grazie a:
Riduzione delle calorie totali
Mantenimento di glicemia e insulinemia costanti
Aumento del consumo di grassi a scopo energetico
Incremento del dispendio calorico
Gli svantaggi della dieta chetogenica
Aumento della filtrazione renale e della diuresi
Tendenza alla disidratazione
Aumento del carico di lavoro dei reni
Possibile effetto tossico sui reni da parte dei corpi chetonici
Possibile ipoglicemia
Possibile ipotensione
Keto-influenza o "keto-flu" in inglese
è una sindrome legata allo scarso adattamento dell'organismo dopo 2-3 giorni dall'inizio della dieta chetogenica che porta: mal di testa, affaticamento, vertigini, nausea leggera, irritabilità; in alcuni soggetti maggior tendenza a:crampi muscolari, stipsi, sensazione di palpitazioni cardiache.
La strategia migliore è quella di aggiungere un integratore multivitaminico che abbia anche sali minerali e vitamine del gruppo B.
La dieta chetogenica funziona nell'immediato ma sottopone l'organismo ad uno stress continuo e non salutare. Se mal progettata, in particolare quando mal ripartita o eccessivamente restrittiva, la dieta chetogenica dev'essere abbandonata e rimpiazzata con altre strategie alimentari meno pericolose ed ugualmente efficaci.
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